Mönch Fruit organischer Allulose Sugar Substitute Replacement

Im Vergleich zu anderen kalorienfreien natürlichen Süßstoffen liegt der größte Vorteil von Alluose in seinen nahen Eigenschaften und Funktionen zu Saccharose, die sicher genug und wie "Zucker" ist, so dass sie auch in Anwendungen, bei denen andere Süßungsmittel schwierig sind, eine hervorragende Zuckersubstitutionswirkung erzielen kann kompetent zu sein, wie zum Beispiel Backwaren.Seine Hauptvorteile sind wie folgt:

1. Niedrige HitzeDie Süße von Alluose beträgt etwa 70 % von Saccharose, aber die Schärfe ist viel geringer als die von Saccharose, nur ein Zehntel von Saccharose.Eine kleine Studie aus dem Jahr 2015 zeigte, dass Allulose bei Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit von Vorteil sein kann.Forscher berichten, dass Allulose helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Insulinresistenz zu verbessern, die bei Diabetikern ein idealer Ersatz für Zucker und Fettleibigkeit ist.

2. Guter GeschmackGeschmacklich ist der süße Geschmack der Alluose weich und zart.Es hat einen rein süßen Geschmack, der der hochreinen Saccharose sehr ähnlich ist.Die anfängliche Stimulationsgeschwindigkeit für die Geschmacksknospen ist etwas schneller als die von Saccharose.Es gibt keinen schlechten Geschmack während und nach dem Essen.Seine Süße ändert sich nicht mit der Temperatur und kann bei verschiedenen Temperaturen reine Süße zeigen.

3. Hohe SicherheitAllulose wird von europäischen und amerikanischen Gelehrten als der beste Ersatz für Erythrit angesehen, da ihre Süße ähnlich ist und sie sicherer ist als Zuckeralkohol.Menschen haben eine gewisse Toleranz gegenüber der Aufnahme verschiedener Zuckeralkohole, da sie sonst unterschiedlich stark durchfallfördernd wirken, aber Alluose wird eine solche Situation nicht haben und hat keinen Einfluss auf den Stoffwechsel und den Blutzuckerspiegel.Darüber hinaus verwendet Alluose keine chemische Synthese.Das allgemeine Herstellungsverfahren besteht aus Fructose, die durch enzymatische Differentialisomerisierung aus Mais oder Zuckerrüben gewonnen wird.Das Produkt ist relativ einzeln und gehört zu Naturprodukten.

4. Produktqualität verbessernDurch die Maillard-Reaktion können Alluose und Eialbumin nicht nur eine bessere Vernetzungsstruktur bilden und die Lebensmitteltextur verbessern, sondern auch Substanzen mit hoher antioxidativer Wirkung produzieren, die den Oxidationsverlust bei der Lebensmittelverarbeitung und -lagerung reduzieren können.Durch teilweises Ersetzen von Saccharose durch Alluose im Kuchen kann eine große Anzahl von antioxidativen Komponenten durch Maillard-Reaktion hergestellt werden, um die Qualität des Kuchens zu verbessern.Daher ist es eine ausgezeichnete Wahl, um Saccharose bei Backanwendungen zu ersetzen.

5. Hohe StabilitätDie Struktur und die Eigenschaften von Alluose sind extrem stabil mit starker chemischer Trägheit.Es kann auch unter sauren oder alkalischen Bedingungen seinen ursprünglichen Zustand beibehalten.Seine Stabilität ist höher als die von Saccharose.Es ist praktisch, in Lebensmitteln mit reichen Nährstoffen und komplexen Rohstoffquellen verwendet zu werden.

Gesundheitliche Vorteile von Erythrit

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