Organischer Trehalose Süßstoff-kalorienarmes Zunahme-Feuchtigkeits-Zurückhalten CASs 99-20-7

Trehalose (vom türkischen tıgala – ein Zucker abgeleitet von den Insektenkokons + - ose) ist ein Zucker, welche zwei Molekülen aus Glukose besteht. Es ist alias mycose oder tremalose. Einige Bakterien, Pilze, Anlagen und wirbellose Tiere synthetisieren es als Energiequelle und das Einfrieren und Mangel an Wasser zu überleben. Trehalose zu extrahieren war einmal ein schwieriger und teurer Prozess, aber gegen 2000, entdeckte die Hayashibara-Firma (Okayama, Japan) eine billige Fördertechnik von der Stärke. Trehalose hat Hochwasserzurückhaltenfähigkeiten und wird in der Nahrung, Kosmetik und als Droge verwendet. Ein Verfahren, das im Jahre 2017 und mit trehalose entwickelt wird, erlaubt Samenzellenspeicher an den Raumtemperaturen.

• Stall in einer breiten pH-Strecke (3,5 bis 10) und bei hohen Temperaturen (bis 248 °F /120-°C) für 90 Minuten
• Wasser- Lösliches - 69g/100mL an 68°F (°C) 20
• Verringerte Süsse im Verhältnis zu Saccharose (45%)