Produktdetails:
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CAS NEIN.: | 99-20-7 | Andere Namen: | mycose |
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MF: | C12H22O11 2H2O | Einecs nein.: | C12H22O11 2H2O |
FEMA nein.: | C12H22O11 2H2O | Art: | Antioxydantien, Enzympräparate, Würzmittel, Konservierungsmittel, Stabilisatoren, Süßstoffe |
Grad: | Lebensmittelqualität.pharmazeutische Qualität | Hafen: | Qingdao |
Markieren: | 20kg Trehalose Süßstoff,Süßende Lebensmittelzusatzstoffe Kartonnummer 99-20-7,Cassnummer 99-20-7 |
Artikel | Normen |
Das Auftreten | Weißes bis cremefarbenes Pulver |
Assay | ≥98 % |
Trocknungsverlust | ≤1,5% |
Glührückstand | ≤0,05% |
PH | 5,0-6,7 |
Arsen | ≤0,5 mg/kg |
Führen | ≤0,5 mg/kg |
Farbe | 0,1 |
Trübung der Lösung | 0,05 |
Lebensfähige zählt | ≤300 KBE/g |
Hefen und Schimmelpilze | ≤100 KBE/g |
Pathogen | Negativ |
Coliforme Organismen | ≤30mpn/100g |
Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein.Die Extraktion von Trehalose war früher ein schwieriger und kostspieliger Prozess.
aber kürzlich bestätigte die Firma Hayashibara (Okayama, Japan) eine kostengünstige Extraktionstechnologie aus Stärke für Massen
Produktion.Trehalose wird derzeit für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt.
Produkte Funktion:
1.Es kann die Alterung der Stärke verhindern
Mycose hat eine ausgezeichnete Wirkung, die Alterung der Stärke zu verhindern, und ist bei niedriger Luftfeuchtigkeit oder Kühlbedingungen hervorragender.
2.Es kann Proteindenaturierung verhindern
Trehalose kann die natürliche Struktur von Proteinmolekülen bei Kälte, hohen Temperaturen oder Trockenheit wirksam schützen
Bedingungen.
3.Es kann die Erzeugung von Fischgeruch und Geruch hemmen
Trehalose kann den Fischgeruch und den alternden Reisgeruch effektiv beseitigen, wodurch die Frische von Fisch und Reis und ihre Textur erhalten bleiben.
4.Frucht- und Gemüsefrischhalteeffekt
Trehalose kann die Zytomembran- und Proteinstruktur wirksam schützen und dementsprechend die Struktur, Textur, Farbe und den Glanz sowie den Geschmack von Flora und Fauna erhalten, was für die Rehydratisierung von Obst und Gemüse günstig ist.
5.Geschmacksmodifizierende Wirkung
Trehalose kann den schlechten Geschmack mildern und teilweise überdecken, den adstringierenden und bitteren Geschmack reduzieren und einen Teil des
sauer.
6.Es kann die Fettsäure zurückhalten
Oxidationtrehalose kann die Oxidation ungesättigter Fettsäuren wirksam hemmen.
Stabilisieren Sie die Aktivität des Superoxids Dismutase in den Materialien.
7.Vorbeugung von Karies
Trehalose zersetzt sich nicht, produziert keine Säure oder unlösliches Glucan, das Karies verursachen kann.
Artikel
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Wert
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CAS-Nr.
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99-20-7
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Andere Namen
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Mykose
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MF
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C12H22O11
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EINECS-Nr.
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C12H22O11
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FEMA-Nr.
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C12H22O11
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Herkunftsort
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China
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Shandong
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Typ
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Süßstoffe
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Markenname
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Hui Yang
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Klasse
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Lebensmittelqualität.pharmazeutische Qualität
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Ansprechpartner: admine
Telefon: +8613818067242